Bio-Rindfleisch
Abholtermine
- Mai
- August
- September
- Oktober
- November
- Dezember
Rindfleisch-Pakete
kleines Paket: ca. 12 kg
großes Paket: ca. 24 kg
Jedes Mischpaket enthält:
- Rinderbraten
- Gulasch
- Rouladen
- Steakfleisch
- Hackfleisch
- Beinscheibe
- Suppenfleisch
- Suppenknochen
Rindfleisch-Einzelteile
- Filet
- Flank-Steak
- Tafelspitz
- Bürgermeisterstück
- Leber
- Weitere Teilstücke je nach Vorrat
Alle Teilstücke vom Rind sind einvakuumiert und beschriftet.
Aus dem leben unserer Rinder
Stallzeit
Das Winterhalbjahr verbringen unsere Rinder im Stall. Unser Stall ist ein Neubau aus dem Jahr 2015 und bietet viel Licht, Luft und Platz für alle Bewohner. Die Rinder werden mit eigenem Heu und Silage gefüttert.
Der Bulle
Im Februar kommt ein Bulle zu unseren Angus-Mutterkühen, so dass wir im nächsten Winter Kälber erwarten können.
Die Weidesaison
Wenn das Gras wieder sprießt und das Wetter langsam wärmer wird, beginnt die Weidesaison. Sowohl die Mutterkühe mit ihren Kälbern als auch die Jungrinder verbringen den Sommer auf der Weide.
Die Rindfleisch-Pakete
Das Rindfleisch hängt ca. 10-12 Tage ab und wird anschließend fachmännisch vom Metzger zerlegt. Die küchenfertigen Portionen sind vakuumiert und beschriftet und werden als kleines oder großes Rindfleisch-Paket nach Vorbestellung verkauft. Außerdem gibt es auch einzelne Teilstücke solange der Vorrat hält.